每株都带天然毒性，吃不对可能伤肾，严重的还会诱发尿毒症，可几十年前它却是家家户户的家常菜，单位集体食堂更是天天供应。
这种叫刀豆的植物，曾经靠着好种、高产喂饱了几代人，如今却在菜市场销声匿迹，年轻人大多听都没听过。
从餐桌常客到无人问津，刀豆到底经历了什么？它的毒性真有那么可怕？
几十年前，刀豆是实打实的餐桌主力
往前倒三四十年，不管南方北方，农村的菜园子、篱笆墙根，几乎都能看到刀豆的影子。
这种藤蔓类的豆子，长得快，爬得高，撒上几粒种子，不用浇水施肥精心伺候，顺着墙就能窜出几米长，结的豆角又宽又长，一把就能摘小半筐。
产量高，耐贫瘠，不挑地，这几个特点放在物资紧缺的年代，就是最大的优点。
那时候过日子选蔬菜，先看能不能吃饱，再看好不好存放，口感都排在后面。
刀豆刚好全符合，新鲜的能炒着吃，吃不完的可以腌成咸菜，或者切成片晒干，到了冬天拿出来泡发，照样能做菜。