最近，“自助餐没吃几口就饱的元凶”话题冲上热搜。不少网友吐槽，自助餐还没吃多少，胃就已经罢工，根本“吃不回本”。更有传言称，商家在汤底、蘸料里添加神秘“饱腹剂”，质疑商家暗藏“吃不回本”陷阱。自助餐吃几口就饱的背后，是违规添加的“科技狠活”，还是另有隐情？
食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）对食品添加剂有严格的分类和管理，其中并没有“饱腹剂”这个类别。也有人说，商家会在蘸料中加桃酥，这种现象倒是存在，把桃酥磨碎后加入蘸料中，能让蘸料香味更浓、口感更醇厚，这是餐饮行业常见的调味手法，不是什么“黑心套路”。