【来源：今日金川】
饭菜刚刚端上桌，就会有人精准下筷——不是夹肉，而是把香菜一根一根挑得干干净净，连味儿都不想沾。在外吃饭时总能听到那句：“请别放香菜。”
可这一刻嫌弃它的人，可能正错失厨房里性价比很高的天然抗炎帮手。日前，一项最新研究证实：经常吃香菜、薄荷这类香辛蔬菜，能有效抵抗身体的慢性炎症。
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这种被很多人嫌弃的菜
抗炎却是一把好手
日常生活中你爱吃香菜吗？2026年3月，国际期刊《营养素》刊发的一项研究证实，经常吃香菜、薄荷这类香辛蔬菜的人，身体的慢性炎症指标更低。
研究人员综合分析了300多名参与者的健康数据，重点追踪：血糖、血脂、体重、肠道菌群、体内炎症指标等变化。
研究人员发现的结论相当给力：香菜、薄荷、胡椒草和鼠尾草等蔬菜富含类黄酮、皂苷等天然活性物质，抗氧化、抗炎能力突出，能直接抑制体内的慢性炎症反应。经常吃这类蔬菜，能从多个角度帮你：