在很多人的印象里，红薯是减脂餐标配。但它的不同加工形式，却很少被区分对待。
一块红薯，晒成干、切成片，摇身一变，身价和身份都换了。有人拿红薯干、红薯片当吃不胖的零食，有人坚持只吃蒸红薯，觉得“原生”才最安全。问题是：它们真的都一样健康吗？热量一样吗？
但真相往往很扎心，红薯吃错了真的是既长肉又升血糖。在减肥大事业上，可别让红薯帮了倒忙！
我们做了一张对比图，帮大家更清晰地了解不同做法的红薯在热量和升糖指数上到底有啥区别。
蒸煮红薯：
最像“原型主食”的吃法
在五花八门的红薯做法中，蒸煮红薯是最简单清爽的，也最接近于“原型主食”。这种红薯做法的优势是，水分含量高可达 80% 以上，而热量比较低。