癌症这么高发，是不是吃鱼吃出来的？有人一听这话差点把嘴里的鱼汤喷了出来。但在门诊看多了，我不敢轻易笑。因为不少人是真的把“吃鱼=健康”当成了信仰，连鱼鳞都不放过。
但真相往往不长在“好吃”的地方。不是所有鱼都养人，有些鱼吃进去，不是补身体，而是给癌细胞打前站的。尤其两种鱼类，临床医生看了都皱眉头，背后藏着不少隐患，吃多了，身体会记账。
我国癌症发病率连年上升，和吃的关系越来越被证实。有研究指出，部分鱼类中的污染物残留，和某些肿瘤，比如肝癌、胃癌有着脱不开的关系。不是鱼不好，而是我们吃的鱼，早就和小时候河里跳的那种不一样了。
第一种是深加工鱼制品，比如鱼丸、鱼豆腐、蟹柳。这类东西，说白了，鱼只是一部分，剩下的，是添加剂和各种看不懂的“化学名词”。长期吃这些，等于慢慢把肠胃“腌”坏了。你以为在吃鱼，其实是在吃亚硝酸盐、防腐剂和反复油炸的残渣。
