糖尿病患者能不能吃馒头？不少人第一反应是“当然不能，吃了血糖飙升！”可最近一项研究却给出了一个让人意外的答案：糖尿病患者适量吃馒头，反而可能对控制并发症风险有帮助。
这不是在挑战常识，而是一次对“主食恐慌”的重新审视。馒头，这个老百姓餐桌上的平凡角色，或许正被我们低估了它的价值。
为什么看似升糖快的馒头，反而可能带来长期的保护作用？
传统观念认为，糖尿病人要彻底避开白面制品，但临床上不少患者严格控碳多年，却依旧出现各种并发症：眼底出血、肾功能异常、神经麻木、下肢溃疡……问题出在哪？很可能出在饮食结构“控得太死”，反而让身体在营养层面“顾此失彼”。
